Comer a la carta en el centro de Vitoria-Gasteiz

Entrantes Fríos
Roastbeef de pato con ensalada de escarola y melocotón asado, aliñado con encurtidos y vinagreta hoisin 12,45€
Causa limeña de patata y bacalao, mayonesa de ají amarillo, cilantro y maíz 10,75€
Ensalada de vegetales y pollo con un toque Thai. 10,40€
Puerros al Kamado con Romesco 12,00€
Burrata con Lyo de aceitunas negras y migas de tomate 9,00€
Ensalada de tomates con sardina ahumada, aceitunas y vinagreta de albahaca 12,00€
Ceviche de corbina con chips de plátano 14,00€
Pensados para compartir
Jamón Ibérico de bellota al corte 20,00€
Pizza fría crujiente con tomates semi secos, mozzarela y anchoas 8,00€
La Ensaladilla Rusa de Prado 24 con pan de carasatu 9,00€
Taquitos de Salmón con miel trufada, emulsión de yogur y eneldo 15,00€
Coca de pan de cristal con tartar de berenjena al Kamado 9,50€
Mortero de Guacamole, pico de gallo con totopos 9,50€
Entrantes Calientes
Patatas rústicas con salsa Remoulade 7,80€
Croquetas de jamón ibérico (8 unidades) 9,00€
Tempura de verduras con salsa chili dulce 9,00€
Wok de verduras naturales con salsa Teriyaki 12,00€
Pimientos entreverados confitados con huevo a 65ºC y papada ibérica 9,00€
De Cuchara
Gazpacho Thai con Txangurro 10,75€
Arroz con hongos, mayonesa de pistachos y capaccio de manos de cerdo “a la llauna” 15,00€
Arroz con bogabante “Tot Pelat” (mín. 2 pax.) 21,00€
Los arroces se elaboran al momento (20 minutos) 
Pescados
Wok de chipirones sobre rissotto cítrico de trigo 15,00€
Tataki de Atún Rojo Balfegó, cebolla encurtida, algas wakame y sésamo 19,00€
Lomito de rape a baja temperatura sobre jugo de zanahorias escabechadas 18,00€
Raya frita en adobo con pico de gallo y kimchi 12,00€
Tuna Säam, atún rojo Balfegó, encurtidos, yema de huevo y salsa ponzu 14,00€
Pulpo asado con patata mortero y pimentón de la Vera 15,00€
Taco de Bacalao con su sofrito de callos y humus de garbanzos 14,00€
Carnes
Abanico ibérico y cogollos al kamado con tatay y menta 15,00€
Costillas Ibéricas Koreanas lacadas con jengibre, soja y sésamo 14,00€
Entrecot de vaca vieja con pimientos confitados y patatas fritas 17,00€
Chuleta de vaca vieja 40,00€
Dados de carrilleras de vaca al Curry, portobellos y anacardos 12,75€
Postres
Torrija de pan brioche con helado de canela 4,95€
Tosta crujiente de Idiazabal Artzai Gazta con Manzana y helado de Toffee 5,90€
Coulant de chocolate con Helado de plátano 5,70€
Sopa de chocolate blanco al curry, streusel de cacao y helado de galleta 5,60€
“La Cafetera” nuestro mejor café con Baileys en versión postre 6,00€
Helado de yogurt con frutos rojos y teja de naranja 5,00€
Piña colada 5,60€
Variedad de quesos 14,00€
*Todos nuestros helados son elaborados por nuestro equipo de cocina

*IVA INCLUIDO en los precios
Pan Azkoien Redondo del Obrador ARTEPAN 1,50€/persona